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牛肉汤牛肉配料有哪些呢

2023-01-24 19:18:32

1、牛肉汤牛肉配料有哪些呢

2、番茄牛肉汤制作方法有哪些呢

随着冬天的到来,特别是一些北方地区更是非常寒冷。一些地方还飘起了鹅毛大雪,因此很多朋友为了抵御这种严寒的气候,所以他们纷纷都会寻找一些比较暖和的养生汤来抵御严寒。所以他们都会喝一些牛肉汤来进行暖身。那么牛肉汤牛肉配料有哪些呢?针对这个疑问,接下来的时间请朋友们和我一起去了解一下。

制作方法:

(1)首先将买来的牛骨头洗净,尽量将牛骨头的血渍洗掉,找一个铝盆放入适量凉水,在将牛骨头放入,浸泡一个小时。(这样有利于将牛骨头上的血渍浸泡干净),也会防止牛骨头营养的流失!

(2)将大块牛肉洗净,必须把牛油剔除,找一个小锅放入凉水,直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾,边煮边不停的打去浮沫,待到浮沫清除干净后,将牛肉取出。

(3)牛杂要购买最好是采用半成品,也就是处理成半熟的成品,因为新鲜的牛杂放入汤里会影响牛肉汤整体的味道!

(4)将配好的香料装袋备用。

(5)将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内,放入清水15斤和一包香料袋,大火熬开,放入牛杂,熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫,然后就用文火熬煮7小时左右。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。牛肉熟透时取出,放入冷水中过滤一下(这样牛肉会很有筋性),冷却后将肉切片,留汤备用。

(5)煮牛肉很有讲究:时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。这一点需要在熬制的过程中多次尝试和练习。

牛油辣子制作工艺:

原料:牛油2.5千克、孜然50克、八角6克、葱姜段500克、辣椒粉200克。

将牛油炼至没有腥味,依次放入孜然、八角、葱姜段最后放入辣椒粉一同熬制15分钟,打渣即可。 牛肉汤的制作

主料:

熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂

秘制香料粉:

草果10克、丁香8克、砂仁5克、孜然10克、陈皮4克、 花椒3克。

将以上香料配好后,放入锅内加一点菜籽油,炒熟后磨成粉。

配料:

淮南一般配料选用:细粉(粉条)、豆腐皮、豆饼、大白菜等 。(粉丝先用温水泡一下)

以上几段文字内容就为我们很好地介绍了牛肉汤牛肉配料有哪些,在此我衷心希望广大朋友们都能认真阅读上面的内容,这样才能在饮食生活中更好地营养搭配。当然我想提醒一下大家的是,我们一定要在一些健康网站上多学习养生的知识,并且也要明白食物之间的禁忌,这样才能避免意外的出现。

番茄牛肉汤制作方法有哪些呢

不少人非常的喜欢吃牛肉,平时牛肉最好吃的就是牛排了,牛排非常的小,分量不足,让人吃不饱,特别是价格还极其的昂贵,并不是我们普通老百姓就能吃得起,那么牛肉平时该如何制作呢?让许多家庭主妇很惆怅,对新鲜买回家的牛肉,我们普通的老百姓家常菜可以做一道很简单的番茄牛肉汤,酸酸的口感味道好,那么这一道番茄牛肉汤制作方法有哪些呢?

材料

牛肉:适量; 西红柿:2个;

洋葱: 半个; 土豆: 1/4个;

葱白:适量; 姜:适量; 迷迭香:少许; 番茄酱:适量; 黄油:适量; 水:适量;

番茄牛肉汤的做法

1

将牛肉切成合适的小块,放入开水里汆烫2-3分钟,捞起洗净血水备用

2

锅洗净,涂抹适量黄油,放入洋葱丁、去皮切块的土豆,少许干迷迭香,炒出香味

3

倒入切成块的番茄、葱段、姜片继续翻炒至到番茄变软,溢出红色汤汁

4

加入一大勺番茄酱、一枝鲜迷迭香,加入适量的清水,大火烧开

5

将所有锅内所有材料转移到慢炖煲,煲制到牛肉软烂、汤汁浓稠,加少许盐调味即可

牛肉当中确实对身体起到不错的价值,与此同时,牛肉可以有效的改善我们身体的血液循环,还可以提高免疫力,不少国家的运动员和外国人都喜欢吃牛肉,所以说我们会看到他们的身体非常的强壮,特别是很多小孩子吃牛肉还可以帮助身体发育。